3、把锅烧热了以后，倒一些油进去，好摇晃一下锅，让锅的周边都淋上油。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只鸡蛋。
7、把鸡蛋打破，让蛋黄和蛋清都能均匀的铺在面皮上。
8、在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。
9、再放入虾皮，稍煎。
10、把饼翻过来再继续烙制1分钟即可出锅。
11、摊好的饼放到案板上。
12、分别刷上甜面酱、芝麻酱、辣椒酱。
13、放入半根油条。
14、再放入少许的生菜。
15、用手把煎饼、油条和生菜紧紧地卷起来即可。
16、其它依次做好。
做法五
材料：绿豆60克，小米20克，水225克。
配料：油条(或薄脆)，小葱各适量，鸡蛋(一张饼一个)，甜面酱，酱豆腐适量。
做法
1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。
2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。
3、通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。
4、将小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀。
5、不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热。
6、待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花。
7、待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上油条，将饼卷起包好，出锅。
小贴士
饼皮一定要摊得很薄才好吃，因为是杂粮饼，薄了会香脆，厚了口感真不好!摊薄饼需要多练习，另外，一款好的不粘锅也可以事半功倍。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鸡蛋煎饼怎么做的内容。看过文章的朋友们是不是都学会煎饼怎么做了，其实煎饼的做法是很简单的。上面介绍的步骤很详细，只要用心多做几次就会很容易上手的，并且鸡蛋煎饼的营养价值也是很高的。
