3、通过细网将粉浆过滤,滤网上的渣末不要。
4、将小葱切成细葱花,酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀。
5、不粘锅中倒入粉浆,一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可,小火加热。
6、待底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花。
7、待鸡蛋刚凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上油条,将饼卷起包好,出锅。
小贴士
饼皮一定要摊得很薄才好吃,因为是杂粮饼,薄了会香脆,厚了口感真不好!摊薄饼需要多练习,另外,一款好的不粘锅也可以事半功倍。
方法四
材料
香菜,香葱,甜面酱,蒜茸辣酱,鸡蛋。
做法
1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用。
2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。
3、热锅抹少许油,倒入面糊,迅速转动锅,使面糊均均分布锅的表面。
4、打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。
5、在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。
6、在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。
小贴士
1、面糊可以用普通白面和玉米面调配,也可以用普通白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例一般按照面粉:其他面粉为2:1或3:1都可。
2、一般早上吃就不要放香葱了哈,放点黑芝麻更香,不过我家里没有了就没放。
方法五
材料
香葱、土豆、鸡蛋、中筋粉、绿豆粉、黄豆酱。
做法
1、土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉。
2、底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用。
3、火腿肠一切两半,葱切细葱花。
4、面粉跟水1:1的比例调成面糊。
5、电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状。
6、一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋。
7、将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面。
8、抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就可以。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的煎饼的做法大全,大家都学会了吧。这对于喜欢吃煎饼的朋友来说,简直是再实用不过了。看了上面说的煎饼的做法以及煎饼果子的做法,心动的话就赶快去做一做,多点健康多点快乐。