早餐是一天当中重要的一餐。早餐吃得好，一天都会很有精神。随着现在生活节奏加快，许多人都不愿坐下了认认真真的吃一顿早餐，这是完全错误的。其实吃早餐是很重要的，想知道早餐食谱大全以及早餐吃什么好吗?那就一起来看看吧。
人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。要问哪一顿重要，那毫无疑问，肯定是早餐。早餐提供着人的大脑一天所需要的营养元素，如果不吃早餐，这一天都会精神不振。如果长时间不吃早饭还有可能导致肾结石，早餐的重要性可想而知。
问一下自己，今天吃早餐了吗?还是只是随便应付就算了?早餐不只有包子，这几种健康的早餐你必须知道，完美的一天，从早餐开始，别忘了「早餐要吃得像皇帝!」。
浆果类：草莓、蓝莓、蔓越莓
做法
1.草莓、蓝莓、蔓越莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好。
2.让糖和草莓、蓝莓、蔓越莓混合，静置半小时让果胶析出。
3.处理好的草莓、蓝莓、蔓越莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫需要撇掉。
4.然后将半个柠檬挤汁到锅中，继续加热搅拌10分钟。
5.果酱呈粘稠状即可趁热装入无油无水可密封瓶中。
6.凉后移冰箱冷藏，每次吃时用无水无油的勺子取。
麦片
做法
1.将苹果去核切块，锅中倒入燕麦。
2.加入半锅清水，大火烧开，撇去浮沫。
3.再下入苹果，转小火，加盖，煮三十分钟，就可以盛出享用了。
有研究表明，喜欢吃麦片作早餐的女性更苗条哦。麦片里富含纤维、维生素和矿物质。
这些营养成分可以很好地控制我们体内的脂肪含量，还能有助于控制体重。早餐时刻，吃一碗麦片吧，加上自己喜爱的水果会更加美味噢。
奶酪(芝士)
做法
1.把牛奶全部倒入奶锅,中火煮至微微沸腾,大概7-8成熟,关火。
2.再加入柠檬汁搅拌均匀,会发现牛奶变成豆腐渣状,开小火,让牛奶和柠檬汁再起一会反应。
3.直到能看见奶渣下面有清澈的黄绿色乳清出现,关火,加入盐搅匀。
4.容器中放入双层纱布。
5.把奶酪和乳清一起倒入纱布中。
6.把纱布拎起来,包住奶酪,把纱布包挂30分钟左右,沥干乳清。
7.30分钟后的奶酪就挺干了,这时候就可以放到冰箱冷藏8小时后使用。
8.剩下的乳清营养甚是丰富啊,别扔了哈.600ml牛奶大概能做130克的奶酪。
奶酪里面有丰富的高蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，它比酸奶的浓度高，还含有保健的乳酸菌，是早上的佳选择。
为了控制摄入饱和脂肪，可以选择含1%或2%牛奶脂肪的奶酪类型。
奶酪比较方便的吃法就是做成三明治，在面包中夹些自己喜欢的蔬菜和奶酪，在锅中加点油再放三明治稍稍加热就可以了。
