披萨是一种意大利的食品，很受人们的喜爱，不论是哪个国家的人都很喜爱吃披萨，披萨该怎么做呢，披萨一般是由烤炉烤制而成的，那么披萨的做法是什么呢，我们一起来看看下面怎么在家用微波炉自制披萨。
做法一
主料
准备一些高级面粉和两袋牛奶。
步骤
1.高级面粉200克、牛奶(或温水)130ml、糖10克、盐1/2小匙、酵母1/2小匙混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖上布，放在温暖处发酵至2、3倍大。
2.发好的面团用手轻轻揉出里面的空气，滚圆后静置15分钟;然后取一块面团，将面团擀成比微波器皿稍微小一点的饼皮，厚度约为0.3cm，用牙签扎上孔，以免受热时鼓起，但要留一圈边缘不扎，再次发酵30分钟。
3.在平底锅上抹上一层油，等锅热了之后放上饼皮，盖上锅盖把火候开小，这里要注意只需要烙一面就可以了。
4.馅料中的洋葱、红椒、甜玉米粒、蘑菇和火腿等都洗净沥干水分，切丁备用。
5.平底锅中再加入少许油(黄油香)，热后先倒入洋葱炒出香味，然后再倒入其他蔬菜略微翻炒。这样做是为了去除蔬菜中的水分，也减少了之后的烹调时间。
6.饼皮上抹上一层或番茄酱，留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);再撒上火腿丁;然后撒上蔬菜;后再铺上一层奶酪。
7.把披萨放进微波炉中准备，这里要注意要正确使用微波炉。
8.放入微波炉，中大火5分钟，时间要根据自己微波炉的功率调整，其间不妨打开观察一下，松软熟透即可。
小窍门
1.这款是纯粹的家常版pizza，不像店里用烤箱，用的是家常的平底锅和微波炉;没有黄油就用普通色拉油也行;没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片也可;没有意面酱就用番茄酱，后做出的pizza也不错的哦。
2.揉面时将面团不停摔打以增强筋性，可以让做熟后的批萨更有嚼劲。
3.先用平底锅烙有两个目的，一是让饼底焦黄，获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间，否则时间短了饼会生，时间长了蔬菜的口感会受到影响。
4.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔，否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动，馅料也容易糊。
做法二
主料
面粉 (适量)。
辅料
干酵母粉(适量)鸡蛋 。
批萨原料
1.番茄、香肠、洋葱、番茄酱/批萨酱、奶酪、玉米。牛奶一袋面粉、盐一勺、鸡蛋一个、番茄酱、红萝卜、油两勺、发酵粉半勺。
2.牛奶加热(温的就可以)把盐、烫、发酵粉和匀，倒进面粉里，加鸡蛋，油，揉匀。
3.擀成面饼放进刷过油的烤盘里，面饼用叉子叉出洞刷上油、番茄酱、奶酪。放进微波炉加热5分钟。
4.出锅后，面饼上铺上洋葱圈、红萝卜、玉米、香肠、奶酪、放进微波炉加热5分钟，出锅放上番茄就ok了，超美味。
做法三
主料
调和油10g、泡打粉3g。
调料
番茄酱1个、洋葱1个、奶酪1块。
做法
1.面粉200克，盐3克，调和油2调羹，泡打粉3克，用温水100克揉成面团，盖湿巾醒30分钟;待体积膨大，揉成4个面团，将面团擀开成薄薄的圆饼状备用。
2.牛肉或猪肉末100克调味腌制 ，培根几片切成细末， 洋葱半个切丁， 青红椒或者西红柿一个切丁。
3.面饼放在刷好油的盘子上，倒入3调羹番茄酱，用调羹的背面将番茄酱刮开，均匀涂抹在面饼上。
4.用手将肉末、洋葱丁、青红椒丁、葱花均匀地抖撒在面饼上;再撒一些切好丝的起司、奶酪在上面。
5.整理好比萨饼的一圈边缘，使边缘高出一些，防止在烤制过程中馅料溢出。
6.放进微波炉，中火烤制12-14分钟即可;我家是光波炉，功能键选择光波微波组合14分钟，烤好后取出，将比萨切成4瓣或6瓣，松脆鲜香。
