6、反复加油和醋，一直到油和醋都加完。
7、制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完。
自制沙拉酱
主料：蛋黄1个、糖粉25克、色拉油67克、色拉油158克、白醋25克。
做法步骤
1. 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
2. 继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了。
3. 此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。
4. 继续加1小t白醋，搅拌，变稀。
5. 再多次加入少量的油，拌匀，变浓。
6. 反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦!
小贴士
1.刚开始的时候，色拉油一定要一点一点的加，这样才能使油和蛋黄充分打匀、完全乳化。
2.可以把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，这样使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。
水果沙拉
食材主料
火龙果半个、猕猴桃1个、草莓125g、芦柑1个、苹果1个、沙拉酱4勺、蜂蜜适量。
步骤
1.准备好食材。
2.把苹果、草莓、猕猴桃洗净。
3.草莓洗后装入盘中备用。
4.苹果去皮。
5.切成丁备用。
6.芦柑去皮。
7.猕猴桃切成丁。
8.火龙果用勺子勺出果肉，切成丁备用。
9.把所有水果放入碗里。
10.加入适量的沙拉。
11.加入少许蜂蜜。
12.搅拌均匀，即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的沙拉酱了吧。沙拉酱是我们日常生活中非常常见的一种调味料了，现在非常多的年轻人喜欢使用沙拉酱，上文中小编为大家总结了沙拉酱的吃法，大家不妨来试试吧。
