紫薯又被称为黑薯，紫薯的营养价值很高，紫薯的营养成分很丰富，富含多种维生素和矿物质，紫薯的功效也很好，多吃紫薯能够有效的改善人的视力，那么紫薯应该怎么吃呢，紫薯有哪些做法呢，我们接着往下看。
紫薯饼的做法
方法一
主料
准备好两个紫薯。
辅料
黄油少许、白芝麻少许、橄榄油少许、牛奶少许、砂糖少许。
步骤
1. 把紫薯煮熟，一定要熟透。
2. 然后把用东西捣碎，要捣碎成泥状，然后撒进白糖。
3. 牛奶煮沸，并等它放凉。
4. 黄油牛奶橄榄油和紫薯泥一起搅拌，搅拌均匀后，在火上用文火慢慢烘。撒上白芝麻即可。
方法二
主料
紫薯泥100克、面粉200克。
做法
1.准备好一至两个紫薯。
2.上锅蒸。
3.紫薯泥加白糖拌匀。
4.当面团发酵至两倍大时取出，充分揉压出里面的空气。
5.将面团揉成长条，再分成小剂子，擀成皮，将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。
6.用虎口慢慢地将其合拢后封口，再用手轻轻地稍微将它按扁一些，再醒十分钟。
7.把面饼蘸上芝麻。
8.放入煎锅中，烙至两面金黄即可。
紫薯饼干
材料
黄油30g克、紫薯泥93克、低粉50g克、奶粉10g克、糖粉20克。
做法
1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛，放凉备用。
2.黄油室温软化。
3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。
4.加入紫薯泥拌匀。
5.筛入低粉和奶粉拌匀。
6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟，转175度烤10分钟左右至烤干，全程加盖锡纸。
香甜紫薯饼
材料
紫薯600克、糖适量、花生油适量。
做法
1 紫薯洗干净，用吸水布把外皮檫掉，用锡纸包好。
2 微波炉高火5分钟，取出来翻一面在高火5分钟。
3 把熟透的紫薯压成泥，用饼印压紧，扣出即可。
