做法五
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1、猪肋排，芋头用清水冲洗净，沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用。
2、大蒜拍破后切碎，姜和小葱分别，灯笼椒切成3mm见方的小粒备用。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出。
4、将炒好的材料放入装有排骨的大碗中，加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟。
5、将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中，大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨，芋头的平盘，盖好锅盖隔水蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。
做法六
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1、小排骨，芋头洗净切小块，加入所有腌料拌匀，静置约20分钟至入味;干豆豉泡水至软备用。
2、将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的小排骨，用中火略炸约30秒即可捞出沥干油脂，放入盘内待凉备用。
3、将所有调味料拌匀，加入作法2的排骨中，连同盘子放入竹制蒸笼内，盖上蒸笼盖。
4、取一中华锅，装入半锅水煮沸后，再放上作法3的竹蒸笼，用大火蒸约30分钟后取出，并滴入香油，洒上葱末、姜末、蒜末、辣椒末即可。
做法七
食材
排骨、芋头、葱姜蒜、意面、盐、红萝卜、香油。
做法
1、将猪排骨，芋头洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟。
2、油菜切段，焯水，备用。
3、葱切末。
4、将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
做法八
食材
排骨，芋头，姜丝，生粉，糖，生抽，花雕酒，盐，清蒸排骨油，葱花，豆豉，红椒。
做法
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中。
2.加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
3.蒸锅里水先烧开(这是关键，蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨和芋头，猛火蒸10分钟，芋头炖排骨出炉。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的芋头炖排骨，你们都了解了吧。这对于喜欢吃芋头炖排骨的朋友来说简直就是福利，看了上面说的炖排骨的做法以及如何炖排骨，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。
