材料
大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升。
步骤
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。
4、后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
瘦肉粥的做法
主料
剔骨肉1包，青菜100g，大米3把。
辅料
胡萝卜碎少许，玉米粒少许，姜末少许，高汤1碗，盐两茶匙，胡椒粉1茶匙。
步骤
1.将材料都准备好。
2.开始煮扇骨的汤。
3.扇骨上剔下来的肉。
4.米淘洗干净，加两碗水和一碗高汤煮开。
5.加入肉碎，姜泥。煮到粘稠。
5.加入玉米和胡萝卜，盐，胡椒粉，搅拌均匀，煮开。
6.拔掉电饭煲插销，放入青菜搅拌均匀。
瘦肉粥的做法
原料
皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料
米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
步骤
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对瘦肉粥的做法已经完全了解了呢?瘦肉粥的做法有很多，以上是小编给大家介绍的几款经典的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，如果你也喜欢就赶快行动起来吧。
