秋季是很重要的养生季节,在秋季是治疗各种疾病的佳时期,那么在秋季我们应该吃什么来养生呢?有哪些秋季养生食谱呢?如果大家想了解一下的话,小编就为大家介绍一下秋天吃什么养生吧。
秋季甜汤——莲藕红枣甜汤
材料
莲藕,冰糖/白糖。
做法
1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;
2.在锅中放进莲藕,水;
3.水沸,改小火继续煮;
4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;
5.再煮15分钟,关火起锅。
小诀窍
1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣,选用这种枣可以等到快起锅时在下,味道会比较甜。
2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长。
百合莲子瘦肉汤——滋阴润燥秋季养生汤
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;
4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
香拌藕片——秋季去燥
材料
莲藕1节,芹菜50克,熟花生米30克,盐适量,白糖2克,酱油10毫升,香醋10毫升,油辣椒3克,花椒2克,干辣椒3个,香油适量。
做法
1、芹菜洗净,花生米炒熟备用。
2、芹菜焯烫过凉备用。
3、莲藕切片,焯烫过凉备用。
4、炒锅倒入香油炸香花椒和辣椒。
5、把藕片和芹菜放入碗中,加入糖、盐拌均匀。
6、再加入生抽、香醋。
7、加入油辣椒。
8、浇入炸好的花椒油全部拌均匀盛盘后,撒上熟花生米即好。
小诀窍
1、莲藕切片后可用清水浸泡加少许白醋浸泡一下,以免发黑。
2、芹菜焯烫时可在水中加入一些盐,这样芹菜色泽碧绿。
3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用,藕片更清脆爽口。
南瓜山药牛肉粥——秋季健脾养胃养生粥
材料
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法
1、大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;
2、锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;
3、山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;
4、牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,后调入盐和香葱搅匀即可。