红烧肉的口感因为油而不腻，所以受到很多人的好评，红烧肉的做法也有很多，有土豆红烧肉、腐竹红烧肉等等，那么红烧肉怎么做呢，该怎么样做红烧肉才会肥而不腻呢，下面我们就来看看土豆红烧肉的做法吧。
方法一
主料
从市场上买来适量的五花肉和几个马铃薯，把马铃薯洗净，切成丁备用。
调料
食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。
做法
1.将肉用清水清洗干净，切成小块状。
2.把切好的肉放进清水中泡，因为肉中会有血，所以放入清水中泡可以把血水泡干净，泡干净后再拿出控干。
3.葱姜切丝，蒜切片备用。
4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒。
5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒。
6.往锅中放入酱油、白糖翻炒。
7.上色后加一点料酒。
8.加汤，开锅后改小火焖20分钟。
9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。
方法二
主料
猪肉、土豆3个。
做法
1.把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3.放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4.添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5.土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6.用大火烧开，小火再炖20分钟。
7.放入盐、味精调味即可。
8.出锅装盘，即可享用。
方法三
主料
五花肉二斤、葱段适量、生抽2大勺、土豆三个、姜片适量。
辅料
八角2个、冰糖适量、红烧酱油2勺、盐适量。
步骤
1. 将五花肉洗净，切大块,放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟，洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。
