7.热锅凉油加姜末辣椒炒出香味。
8.加肉丝翻炒均匀。
9.加冬瓜丝盐翻炒。
10.尝味加鸡精。
11.翻炒均匀出锅。
小贴士：用啤酒腌制肉丝不容易炒老。冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟，这道菜不可久炒，冬瓜炒到断生就好。
冬瓜的食用价值和药用价值都非常高，对我们有很多的保健养生作用。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。
还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长;冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。”
冬瓜性凉、微寒、味甘、淡。医学认为，冬瓜入肺、结肠、小肠、膀胱经。
具有除心胸痛，润肺消炎、清热除毒、利巨细便、消肿定喘、止渴等功效。
能治疗水肿、糖尿病、解毒、脚气等症状。它的药用价值非常高。
冬瓜皮入脾、肺经，具有利水消肿功能。此外，冬瓜还用于减肥及美容，常食冬瓜可达轻康健身之效。
冬瓜的功效与作用
1、冬瓜的营养价值很高，含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
2、冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
3、冬瓜瓤中富含葫芦巴碱，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪。
4、冬瓜中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的功能，具有良好的润肤美容效果。
5、冬瓜中富含多种氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。
这些物质能帮助人体解除游离氨毒害，并有利尿消肿的功效。
此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
6、冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。
另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。
冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的冬瓜炒肉的做法。现在大家都知道冬瓜炒肉怎么做了吧，其实冬瓜的营养价值是很高的，它的口感清淡，与肉结合很是美味，两者结合营养均衡，大家可不要错过了。
