红烧肉怎么做好吃 不油腻的美味吃法(2)

  7、盖锅盖,转小火慢炖两小时。

  8、掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。

  方法三

  材料

  五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g。

  做法

  1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用。

  2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂。

  3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出。

  4、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟。

  5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。

  6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆子又吸附了一部分,可以放心吃了。

  红烧肉

  材料:五花肉、山药。

  辅料:姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

  红烧肉的家常做法一

红烧肉的家常做法一

  1、五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后,稍煮几分钟去尽水血。

  2、煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

  3、锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油。

  4、转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

  5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水,煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

  6、山药去皮,切滚刀块,浸在水里备用。

  7、五花肉软烂后,加入山药继续炖至山药软烂。后大火收汁即可。

  红烧肉

  材料:五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段。

  调料:老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

  红烧肉的家常做法二

  1五花肉切成2厘米大小的块儿,葱切成小片,姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

  2平底锅不用放油,小火加热,倒入五花肉慢慢煎2分钟,直到肥肉部分开始出油,微微发黄,即可翻面继续用小火煎。

  3煎到五花肉两面变黄时,加入老抽翻炒均匀。

  4五花肉颜色变得黑红时,加入葱、姜,冰糖,倒入开水,没过材料的表面即可。

  5加入炖煮包,用中火将汤汁烧开,然后加盖,改成小火炖40分钟,后放入盐,调成大火将汤汁收干即可。

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对红烧肉的做法已经完全了解了呢?红烧肉的吃法非常诱人,美美的一盆放在你的面前,相信很多人都不能抵挡它的诱惑哦,希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。

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