鸡蛋在我们的日常的生活中是非常常见的，人们对于鸡蛋也是极其喜爱的，而鸡蛋的吃法也是非常的做的，其中鸡蛋羹就是人们非常喜爱的一种，它是老少皆宜的，营养价值也是非常的丰富的，那么你知道如何蒸鸡蛋羹吗?要蒸几分钟呢?今天小编就为大家介绍一下它的做法吧!
如何蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹，北方家常菜肴，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。
丰富式
原料
鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿盯咸肉丁。
制法
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可。
简单式
原料
鸡蛋1个，水1/4杯，盐200毫克。
制法
1、 将鸡蛋打入碗中搅打，加盐，加等量水搅打;
2、 放入加凉水的蒸锅岸，蒸8-10分钟至凝成羹。
提示：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝;蛋和水的比例约为1：2;要加温水并与蛋液充分搅匀;加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。
蒸鸡蛋羹营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是高的。
脂肪
每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
