韭菜鸡蛋 想要补肾暖胃吃它就对了(2)

  做法

  1、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把韭菜洗干净切成段。

  2、热锅温油,将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。

  3、锅下一点油热,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

  4、将煎好的蛋加入韭菜里炒匀,

  5、加适量酱油调味即可。

  营养价值

  韭菜因营养丰富,又有温补肝肾,助阳固精作用,故在药典上有“起阳草”之称。

韭菜因营养丰富,又有温补肝肾

  在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。

  韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质,还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。

  中医认为,韭菜是一味兴奋强壮药,有健胃提神、温补肝肾、助阳固精、温中下气、活血行瘀等功效,适用肾阳虚衰、盗汗遗尿、腰膝酸软及妇女白带等症。

  此外,韭菜的根、籽可入药,常用来治跌打损伤、吐血、鼻衄等症。李时珍称赞韭菜“乃菜中有益者。” 韭菜不仅营养价值高,同时还有一定的药用效果。

  韭菜中的硫化物具有降血脂的作用,适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维。

  这些纤维能促进肠胃蠕动,使其排空时间变短,缩短食糜中胆固醇和胆酸同细菌作用的时间,减少有毒物质被人吸收的机会,对便秘、结肠癌、痔疮等都有明显疗效。

  韭菜炒鸡蛋的功效

  中医认为韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。

  补肾温阳

  韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

  益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

  行气理血

  韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

  营养功效

  韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。

  有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。

  韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。

  韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。

  全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。

  壮阳传说,就当它是个美好的心理安慰剂吧。

  适用人群

  1、一般人群均能食用。

  2、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人。

  3、多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的韭菜鸡蛋等相关内容。现在朋友们是不是知道韭菜炒鸡蛋的做法是什么了,韭菜的功效有很多,常食可以行气活血、补肾助阳,对我们的胃部的保养也是很有好处的,大家可不要错过了。

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