鸡蛋是我们日常生活中必不可少的营养品，因为它里面含有丰富的蛋白质，并且口感很好，制作的方法也是多种多样的。其中蒸鸡蛋的做法简单，并且很适合小孩子吃。下面就为大家介绍蒸鸡蛋的家常做法。
木瓜牛奶蒸鸡蛋
制作材料
新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)、牛奶。
做法
1.木瓜切块，平铺碗底。
2.鸡蛋+红糖打散。
3.牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。
4.把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~ p.s 蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶~ 呵呵~ 比较随意的说)。
5.放入锅内~ 开蒸~~ 水开后大概蒸10分钟~ 说实话蒸的时候出了很多水，我以为是牛奶放多了~ 掀盖撇了些水!我想应该是木瓜出水!下次应该就不用这么紧张了。
主料
鸡蛋300克。
调料
盐2克、味精1克、芝麻油1克、小葱15克。
做法
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、接着将适量的水添加进去，在添加的过程中，一边用筷子进行不断的搅拌。
3、水好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆。
4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、到了这一步，可以准备一些葱末撒在上面，当然如果不喜欢也是可以不添加的，接着将它放到锅里蒸煮。
6、熟后加酱油和芝麻油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
家常蒸鸡蛋1
主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
做法
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐。调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
注意
1.蛋和水的比例约为1：2。
