红烧肉炖土豆 怎么做好吃(2)

  3、汤汁收的差不多了(自己看,想要汤汁多一点就多放一点水或者早点盛锅),关火,放入香菜翻炒几下,然后盛入盘内。香喷喷的红烧肉炖土豆就做好了!

  红烧肉炖土豆做法三

红烧肉炖土豆做法三

  1、将五花肉洗净切块;

  2、起油锅放,2匙油,油热了放一匙糖;

  3、糖化了油面上起泡泡了就放肉,开始炒;

  4、肉变色后放2段葱,几片姜,八角大料,一点点胡椒粉,酱油(要是老抽就放2匙,生抽4匙);

  5、加完料后翻炒几下,放2大碗水炖;

  6、半小时后,将切成小块的土豆放入红烧肉的锅中在放点剁椒和盐炖;

  7、约20分钟后,用筷子戳一下,试试肉熟否;

  8、装盘。

  红烧肉炖土豆做法四

  1.将五花肉洗净,切大块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟,洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块;

  2.土豆切块后放入水中,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,可以炒菜用,改中火,放入一把冰糖。翻炒肉块,至冰糖逐渐融化;

  3.倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽,放入八角(喜欢大料味的可以再放一片香叶或者草果);

  4.放入葱段(葱白部分)和姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,此时可以移至高压锅10分钟,或者砂锅煮一小时。(我个人认为这样做肉块口感更好);

  5.如果在炒锅中做,就将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐调味,大火收汁。(收汁时不要翻炒,以免将红烧肉和土豆翻烂,可以拿着锅柄转动,使每一块肉都裹上料汁即可)

  土豆的营养价值与功效

土豆的营养价值与功效

  1.烫伤的紧急处理

  在厨房中烹饪,即便加倍小心也经常会烫伤。逢当此时,把洗干净的土豆连外皮削下一条,敷在烫伤的红肿处,再用保鲜膜包住阻止水分的蒸发,可以就地取材,完成紧急处理,土豆有消炎、解毒、止痛的作用,对烫伤的处理,比酱油、蜂蜜等传统的厨房烫伤紧急处理食材效果更好。

  2.宽肠通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;

  3.和中养胃、健脾利湿

  土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;

  结语:通过上面的介绍,大家是不是对红烧肉炖土豆的做法都了解了呢,土豆对于人体有着非常好的营养价值,做出来的菜也是相当的美味,可是不要贪吃哦,还等什么呢,赶紧动手试试吧。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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