常食鱼肉对我们的身体是很有好处的，鱼肉中含有很多的蛋白质和我们人体所需的微量元素，对我们智力也是很有好处的。家长们平时可以多为孩子做些，今天为大家介绍一道口味丰富独特的酸汤鱼的做法。>>>这些汤水减肥效果竟这么好
做法一
主料：鲶鱼、酸汤。
辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶。
调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精。
步骤
1、将稻田鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用。
2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。
做法二
材料：草鱼一条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml。
步骤
1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。
2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。
3、锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
4、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。
5、锅中后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
6、制作蘸料：将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料，随鱼上桌蘸食。
做法三
主料：草鱼适量;番茄适量;黄豆芽适量;莲藕适量;海带适量;竹笋适量;土豆适量;豆皮适量;香芹适量;凯里红酸汤适量;木姜子油适量;盐适量;胡椒粉适量。
