注意事项
一：整个过程不能有油。
二：整个过程尽量不要有生水，包括以后夹菜筷子也尽量不要沾生水。
三：盐要用腌制盐。
四：坛子要放在阴凉干燥处。
五：如果当地有紫苏的话，泡一点在坛子里很好的，颜色好看，而且防止长白。
六：注意坛子的密封，盖子要盖好，坛沿里要加适量水，好加纯净水。
蔬果泡菜
材料
白萝卜1000g、黄瓜1000g、李子250g、盐适量、冰糖适量、纯净水适量。
做法
1.准备好材料,洗净备用。
2.黄瓜切段后切条备用。
3.李子也切成片。
4.萝卜切成小段备用。
5.将切好混合后放入干净的容器，按一层菜一层盐和冰糖的摆放方法，盐的数量比平时做菜多一些即可。
6.将菜全部放入后在顶部放上一层冰糖。
7.将纯净水倒入，浸泡到顶部，盖上盖子静置一周天即可食用。
结语：以上就是三九养生堂为你介绍的泡菜的做法正宗的做法，你们都看明白了吧。这对于喜欢吃泡菜的人来说，简直就是福利。看了上面说的泡菜的腌制方法以及四川泡菜的做法，心动的话就赶快去做做吧。
