番茄酱的家常做法 小朋友们的最爱(2)

  西式番茄酱

  原料

  新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。

新鲜番茄2000克,橄榄油、大蒜末

  做法

  1、新鲜番茄洗净,放入沙锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

  2、锅中放入橄榄油烧热,加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

  3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

  4、用中火煮至汤汁变稠后,取出月桂叶,即成番茄酱。

  酸甜番茄酱

  原料

  新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个。

  做法

  1、准备一锅热水(60度左右即可,不必烧开),将洗净的番茄放入锅中,盖上盖儿,焖2分钟,2分钟后,可见番茄自动脱皮了。

  2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽,要去掉,以免影响口感。

  3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块,再打碎,是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

  4、将打碎的番茄汁水倒入锅中,加入冰糖,煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时,就要不时地用铲子搅一搅了,避免粘锅。将打碎的番茄汁水倒入锅中

  5、熬至粘稠,呈现“酱”的样子了,挤入适量柠檬汁,继续熬三四分钟即可。

结语:以上就是三九养生堂为你介绍的番茄酱的家常做法,你们都看明白了吧。这对于喜欢吃番茄酱的人来说,简直就是福利。看了上面说的番茄酱的做法以及番茄酱怎么做,垂涎欲滴的话就赶快去做一做吧。

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