霸王花猪肚汤
材料：霸王花1两(约40克)，猪肚1个，辅料：南北杏仁共2汤匙。
调料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。
做法
(1)霸王花用清水浸软，刮去囊洗净;陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
(2)猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻，取出再洗一洗。
(3)适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
备注说明
(1)霸王花可在中药店购买。
(2)把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
四神猪肚汤
材料：米酒1碗，面粉适量，油适量，醋适量，盐适量，云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，葱4条，猪肚半个。姜6片。
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次;用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用。
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段。
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪肚炖什么好的内容。现在大家是不是都知道猪肚汤的做法了，这道汤不仅营养价值高，还有很多对我们人体好的功效。文章中介绍的做法也很简单，感兴趣的朋友们赶紧学起来吧。
