做法
1、 备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许;
2、 将洗净的猪头肉切片，葱切段，咸笋切片;
3、 烧油先炒咸笋，翻炒片刻;
4、 倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味;
5、 加点盐炒匀后淋点酱油上色;
6、 待猪头肉入味放进香葱;
7、 调入味精炒匀出锅。
猪头肉的营养价值
很多人认为猪头肉脏兮兮的，上不了台面，是难登大雅之堂的廉价食物。殊不知猪头肉却也可以算是一道美容食品，因为它富含胶原蛋白，女性常吃能保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效哦。所以偶尔来一道猪头肉美食也是不错的。
此外，猪头肉还富含蛋白质。科学研究表明，猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪肉还含有丰富的维生素B，常常感觉体力缺乏或者身体较为瘦弱的人可以多吃一些猪肉。
猪头肉中含有能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对缺铁性贫血也有不错的食疗效果。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的猪头肉佳肴了吧。猪头肉不仅可以直接食用，还可以和一些蔬菜炒出更加美味的菜肴哦。而且做法也是比较简单的哦。按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的猪头肉菜肴，赶紧来试试吧。
