番茄俗称西红柿，番茄不仅可以炒着吃，或者搭配其他的食物来吃，还可以加工制作成番茄酱，平时吃薯条或者面包时，都可以蘸着自制番茄酱食用，口感更好。那么如何做番茄酱呢，下面我们就来看看番茄酱的做法。
意大利番茄酱
主料
准备一罐番茄酱。
调料
食盐适量、蒜4粒、罗勒1茶匙、牛至1茶匙、胡椒适量、橄榄油2大匙。
做法
1.先将蒜瓣切成细末备用。
2.把锅烧热，火候开中等，烧热后倒入适量橄榄油。
3.放入切好的蒜末，用中小火炒至蒜末变色;(啰嗦：要火小，炒至变色，蒜的香气才会变得温和。)
4.将番茄酱倒进去。
5.等番茄酱开了，加入干罗勒和牛至，稍稍翻拌，拌出香味来，转小火熬约30分钟。
6.番茄酱熬的时间越久越稠密，但是时间也不能太长，之后撒上胡椒、盐来调口味。
自制番茄酱
主料
小番茄、白酒。
步骤
1. 小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂。
2. 小番茄切成小块。
