自制酸奶的做法 常喝酸奶有哪些好处

  酸奶是我们日常生活中常见的奶制品了,酸奶对人体有诸多的益处,酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族,不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘等功效。酸奶是由牛奶发酵而成的,那么怎样自制酸奶呢?下面就一起去看看吧。

酸奶是我们日常生活中常见的奶制品

  做法一

  1、牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;

  2、酸奶机内胆开水充分冲烫消毒;

  3、加入约800~1000ml纯牛奶;

  4、加入1小包酸奶菌粉(1g),轻轻搅匀;

  5、放入酸奶机中恒温发酵6-10小时,待观察到牛奶凝固即可。

  6、做好的酸奶可立即食用,也可放入冰箱冷藏数小时,风味更佳!食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

  注意事项

  如果是冰箱冷藏奶,清先放置温室再加入菌种,否则发酵时间会大幅度延长;

  牛奶里加几勺白糖,可以使口感更加细腻(根据个人口感而定);

  冬天天冷的时候,请在酸奶机内胆外围加热水以增强热传递,减少发酵时间。

  做法二

  用料:牛奶900克、淡奶油100克、酸奶发酵剂1包、细砂糖50克。

  1.将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。

  2.搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。

  3.启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。

做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存

  4.10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,一周内食完。

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