4. 姜去皮、切片。
5. 处理过的老鸭洗净，斩成块状。
6. 锅烧热，倒入少许油，待油烧热，放入姜片爆香。
7. 放入老鸭块，大火煸炒。
8. 煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。
9. 泡软的陈皮用刀刮去内膜。
10. 汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。
11. 倒入1L清水。
12. 大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。
带丝枸杞老鸭汤
主料
老鸭半只带皮(即海带)1/3张。
辅料
枸杞二十粒姜一块。
步骤
1. 带皮用清水泡2小时以上，枸杞泡温水，姜拍破，老鸭洗净后，放入砂煲内。
2.加入足够量的冷水大火烧开，开了之后撇去浮沫，一定要撇干净。
3.转小火，放入拍碎的老姜，加盖煲1个半小时。
4. 一个半小时后，放入切丝儿的带皮，再加盖煲半小时。
5. 后投入枸杞，再继续煲十分钟关火即可，喝汤的时候在碗内调入少量盐。
结语：以上就是几种老鸭汤的做法，老鸭汤不仅味道好喝鲜美，而且营养十分充足，按照以上小编交给大家的步骤来做不同的老鸭汤，好吃又滋补，让您在家就能做出很多不同美味的拿手菜。
