中秋节快到了，每到中秋佳节的时候，家家户户都回家团圆，当然还少不了吃月饼赏月，那么这么好吃的月饼该怎么做呢，月饼的制作方法是什么呢，下面我们一起来看看月饼中其中的一种蛋黄月饼的做法。
方法一
主料
准备好主料低筋面粉、糖浆、莲蓉馅，当然还有重要的蛋黄。
辅料
枧、植物油。
做法
1.准备要用到的东西放在一起。
2.把糖浆和枧水还有油都放在容器中，用筷子或者打蛋器打均匀。
3.加入面粉。
4.和成面团，放置2小时。
5.面团搓成圆30g一个，莲蓉54g 一个，蛋黄是16g一个，蛋黄没拍。
6.将莲蓉包入蛋黄，用手把它捏紧，搓圆。
7.30g的面团包入70g 的莲蓉，封口，月饼模内撒些面粉，面团放入月饼模内。
8.用力按一下，脱模。
9.入预热过烤箱第二层，200度烤5分钟取出，刷少许蛋黄水转150度烤15分。
10.取出稍凉密封，放2天回油就可以吃。
方法二
主料
油12g、糖浆48g、枧水2g、豆沙180g。
辅料
蛋黄3个。
步骤
1.油加入糖浆。
