3、将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟;
4、在锅中加少量油，加入番茄酱、糖和适量水，煮开后倒入炸好的马铃薯和肉，洒上炒香的白芝麻即可。小诀窍如果没有白芝麻叶可用葱代替，味道也不错。
荔枝肉
材料：猪瘦肉约300克，净荸荠片100克，3克蒜末，15克葱段，50克番茄汁。
做法
1、猪瘦肉切块，剞斜十字花刀，再切成斜形块，与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟，呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒，倒入卤汁，再放入荔枝肉、荸荠片翻炒，装盘即成。
荔枝肉
材料：猪里脊肉，蒜末，葱白段，湿淀粉，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，番茄酱，白醋。
做法
1.猪里脊肉切簿片，在肉面刻上十字花刀，再切成3cm长2cm宽的斜块。
2.将切好的肉加湿淀粉，鸡精，老抽，搅拌均匀，花刀那面朝外弄成荔枝形状。
3.将“荔枝肉”放入油锅中炸，变色捞出备用。
4.土豆切小块，炸成金黄色备用。
5.接下来就是调好味汁，好不好吃，这个也是关键点哈~番茄酱，蒜末，葱白段，白糖，精盐，芝麻油，鸡精，湿淀粉，混合水在一起制成调味汁。
6.锅中留油，倒入调味汁，再倒入炸好的荔枝肉和土豆，都均匀地裹上酱汁即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍荔枝肉做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的荔枝肉了吧，荔枝肉味道鲜美大家想尝尝的话不妨自己亲手制作一下哦。
