炒菜是一种简单家常菜肴做法，炒菜不仅省时，还能很好的扒菜的香味释放出来，所以深受人们的喜爱，那么朋友们知道家常炒菜怎么做吗?知道如何炒出美味的家常菜吗?下面就为大家介绍好吃易做的家常小炒。
辣椒炒肉
材料：新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
步骤
1.五花肉半斤洗净。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将尖椒和青蒜切段。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6.待五花肉八成熟时盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
家常木须肉
材料：黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末儿适量。
步骤
黑木耳泡发洗净，撕成小块，黄瓜切片。
瘦肉切片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀渍一会儿;鸡蛋磕入碗中，打散。
炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出。
再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒。
断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，后放些鸡精，炒匀出锅。
