黄瓜是一种很常见的蔬菜，吃在嘴里很脆嫩爽口，黄瓜的营养价值很高，所以很多人都很喜欢吃它，黄瓜的做法也很多，有凉拌黄瓜、炒黄瓜，黄瓜还可以和其他食物搭配，下面要介绍的是黄瓜炒木耳。
黄瓜炒木耳的做法
主料
准备一些黑木耳和一根黄瓜。
辅料
红辣椒适量、绿辣椒适量。
做法
1.黑木耳充分泡发，洗净。
2.把准备好的黄瓜洗干净，切成长条。
3.红绿辣椒洗净切丝，葱切花，姜切丝，蒜切末。
4.用鸡精、盐、糖、淀粉、水调成一份芡汁。
5.热锅冷油，小火，炸香花椒，然后捞出花椒粒。
6.把油烧热，放入葱段、生姜和蒜末爆炒。
7.下入沥干水的黑木耳翻炒。
8.下入红绿辣椒丝翻炒。
9.下入黄瓜翻炒，炒制木耳熟倒入调好的芡汁,翻炒均匀。
10.滴入几滴香油添香增色，出锅。
11.好吃的黄瓜炒木耳就上桌啦。
小窍门
1、选择高品质黑木耳，肉厚好吃。我用的是小火柴盒大小装的压缩秋木耳，品质特别高，味道很好。
2、葱蒜多一些。用花椒油炒很加分，但记得捞出花椒粒。
