月饼是我们中国的传统美食，月饼的做法花样繁多，馅料也有很多种，咸甜味都有，所以深受人们的喜爱。椰蓉的香味很浓，做成月饼馅香味不会消散，且香甜可口。下面就为大家介绍几种它的制作方法吧。
做法一
原料
饼皮：转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。
馅料：黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。
步骤
1、先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌。
2、再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
3、倒入椰蓉。
4、混合均匀。
5、提前将面粉炒熟。
6、放凉后，倒入椰蓉中。
7、然后分成六份。
8、可以尝一下，味道刚好即可。
9、糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀。
10、再倒入过筛后的面粉。
11、混合成团，放一小时备用。
12、将饼皮和馅料都分成六份。
13、饼皮包入馅料。
14、包好的样子。
15、放入月饼中，压成月饼坯子。
16、然后放入烤盘中。
17、对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟。
18、取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右。
