3.用余油下榨菜翻炒。
4.炒至软身后放红椒、瘦肉翻炒数下，放胡椒粉、盐炒匀即可。
小贴士：炒瘦肉提前腌制可去腥同时也入味。
做法四
主料：猪里脊肉1块，榨菜(鲜)1块。
调料：食盐少许，鸡精少许，料酒少许，生抽少许，淀粉少许，白胡椒。
步骤
1.猪里脊洗净切成丝，加少许盐、鸡精、白胡椒粉、料酒及生粉加少许水抓匀腌10分钟。
2.榨菜切丝备用。
3.锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至变色关火捞出。
4.锅中留底油，放入榨菜煸炒片刻，后放入肉丝一同翻炒均匀即可。
营养价值
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神。
4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。
5、榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。
7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种榨菜炒肉丝做法。榨菜虽然是一种下饭小菜，但它的营养价值很高，有保肝减肥的作用，跟肉丝搭配一起炒是令人很有食欲的。大家不要错过了，赶紧跟文章中介绍的方法学起来吧。
