丝瓜炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，其中的食材都是营养价值高且功效大的，常食丝瓜还可以润肠通便，润肌美容。朋友们现在对这道菜的做法是不是很感兴趣呢，下面就为大家介绍几种丝瓜炒鸡蛋的做法。
做法一
原料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。
步骤
1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。
2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。
3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。
4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
做法二
主料：丝瓜500克，鸡蛋150克。
辅料：油40克，盐8克，葱3克。
步骤
1.丝瓜洗净，削皮。
2.切滚刀块。
3.鸡蛋打入碗中，打散。
4.锅烧热，倒适量的油，葱炝锅，倒入蛋液摊熟后盛出。
5.放丝瓜煸炒(为了减少油脂的摄入，没在放油)。
6.加一点开水。
7.熟后加摊好的鸡蛋、盐搅拌均匀即可。
做法三
主料：丝瓜适量，鸡蛋2-3颗。
辅料：油适量，盐少许，料酒少许，葱花少许。
步骤
1. 将丝瓜去皮。
2. 将丝瓜去皮切成滚刀块备用。
3. 建议刨掉的丝瓜皮不要扔，用热水焯一下，放入凉水中备用。
