步骤
1、西兰花掰成小块洗净。
2,、牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，调入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3、汤锅中倒入清水大火加热至沸腾后，放入西兰花焯烫20秒钟，捞出后沥干备用，不需过冷水。
4、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至变色，放入焯好的西兰花。
5、Xo酱，盐，翻炒均匀后，加一点点水，约10秒钟后，淋入水淀粉勾芡，出锅前淋入几滴香油即可。
做法四
主料：西兰花1颗，猪肉(瘦)100克。
辅料：蒜1颗，淀粉1茶匙，食盐1茶匙，味精3克。
步骤
1.西兰花分成小块，用盐水浸泡半小时。
2.锅中油烧热，将蒜片和码过淀粉的瘦肉放入锅中翻炒。
3.瘦肉变白后倒入西兰花。
4.放入少许食盐，加水焖煮。
5.待汤汁变少，西兰花煮熟后放入味精炒匀即可。
食用须知
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。
营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种西兰花炒肉的做法。西兰花的营养价值很高，是食用价值很高的十字花科植物，与肉类食材相搭配营养均衡，常食还可以减淡我们的黑眼圈，大家可不要错过了。
