葱油饼是常见的一种小吃,路边早晚都有得卖,并不稀奇。但考虑到安全问题的人,便会想着在家自己做,却又不知从何下手。想知道葱油饼的做法和小窍门或葱油饼怎么做吗?那就一起来看看吧。
做法一
材料
面粉500g 、葱色拉油、盐花椒粉、水。
做法
1.面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。
2.葱切成葱花,备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。
4.取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。
6.然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
7.平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火。
8.边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
做法二
材料
面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。
做法
1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,后打进一个生鸡蛋,揉匀。