砂锅炖鸡的做法大全 来自砂锅的营养

  隔三差五的买只鸡回来炖着吃是许多妈妈喜欢做的,因为鸡肉里含有丰富的营养以及人体所需的微量元素,偶尔补上一补,也是很好的。想知道怎样炖鸡好和吃炖鸡的做法吗?那就一起来看看吧。

鸡肉里含有丰富的营养

  方法一

  材料

  母鸡半只,生姜,花椒,山药,党参,当归,红枣,枸杞,香葱,料酒,白醋,碘盐。

  做法

  1、母鸡温水洗净,把血迹冲净,切块(好选土鸡,这种鸡长大不靠饲料催肥,鸡肉肥美,鸡油澄黄,炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到,可选用三黄鸡)。

  2、煲汤,为节约时间节约能源,再加上选用的土鸡肉不容易软。

  所以先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲:高压锅装水,倒入鸡块,放入生姜片,花椒7、8颗,白醋一小勺,料酒一小勺。

  3、高压锅压好鸡汤后,将汤倒入砂锅,加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开,小火煲汤30分钟后,倒入山药继续小火煲汤20分钟。

  4、加少许盐,盛出撒上葱花。

  方法二

  材料

  鸡块适量、猪瘦肉1小块、红枣、香菇5个、姜片1片、水适量。

  做法

  1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

鸡块,瘦肉洗净沥干水

  2.砂锅里放2杯水的量。

  3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,水放入砂锅里。

  4.把水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。 

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