6、黄豆一定要泡发、煮烂，生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。
7、如果用古朴的煲汤工具：瓦罐，煨出来的汤比用锅煮香，尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。
做法三
主料：猪蹄1个，黄豆500克。
辅料：姜5片，食盐5克，水适量。
1.猪蹄斩成块。
2.将洗净的姜片和猪蹄放进锅里，加入能淹没食材的清水。
3.大火煮开，将猪蹄撇去浮末，取出待用。
4.砂锅煮开水，加入猪蹄，大火煮开。
5.转小火煮2个小时左右，煮至猪蹄软烂。
6.将汤汁倒出，猪蹄将黄豆去壳，洗净。
7.将黄豆去壳，洗净。
8.将黄豆加入猪蹄汤中，大火煮开。
9.转小火煮20-30分钟，黄豆变软，加盐调味。
烹饪技巧：猪蹄好选前蹄的脚掌部分，这样煮出来的汤水不会太油腻，黄豆要选新鲜的，煮出来的汤水才鲜香，取出的猪蹄可以直接蘸酱油食用，也可以加些调料做成凉菜。
健康提示：补脾益胃，养血通乳。
营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。
另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪蹄黄豆汤的做法等相关内容。大家看过后是不是都学会了，猪蹄含有很多的胶原蛋白，黄豆常食对雌性激素好，所以希望皮肤保持有弹性润滑的女性朋友们可不要错过了。
