2、将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。
3、大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐等调味料，再炖20分钟。
4、移入石锅，放剩余葱段，加热片刻即可上桌;不喜欢浮油的，可以在入石锅之前，把浮油去掉。
方法二
原料：茶树菇、人参排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。
做法
1、干茶树菇泡发，排骨块状。
2、茶树菇和排骨飞水。
3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，后放入茄子。
4、调味。
饮食禁忌
1,有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
2,高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可用人参。
不过用量宜少,当收缩压>180mmHg时,无论哪一型病者均不宜服用人参。
3,感冒发热时一般不宜服用.因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,更甚而使病情加重。
4,因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时冲动引发的吐血,鼻衄等病都忌用人参。
5,湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用),肾功能不全伴尿少者亦慎用。
6,失眠,烦燥孱实证者不宜用,否则睡眠更差。
7,凡气盛,身热,脉滑实有力,大小便不通而实热者均忌用人参。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜系等相关内容。大家看过文章后是不是就对人参炖小鸡排骨有了很大的了解了呢?这道菜其实是很滋补的，一般失眠的人就不要吃了。
