怎样炖排骨好吃?被这个问题难倒的人肯定很多。大家都喜欢吃排骨，但自己却不会做，很是苦恼。排骨营养价值很高，偶尔吃一吃补充营养是极好的。想知道炖排骨的做法和炖排骨的营养价值吗?那就一起来看看吧。
炖排骨
主料
排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒、海天黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许。
做法
1.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。
3.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入三大勺黄豆酱。
4.再加入白糖;放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
白萝卜炖排骨
原料
猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法
1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。
2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
南瓜排骨汤
原料
新鲜的南瓜1 斤，排骨1-2 两，蒜5粒，盐1茶匙。
