2. 北方的土豆非常适合炖煮，口感绵密，味道甘甜。胡萝卜不仅增添汤头的口感，煮好之后相比土豆的味道毫不逊色。
3. 牛肉顶刀切大片，胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切成宽丝，生姜和蒜都切片。
4. 倒少量油把姜片和蒜片炒香。
5. 放入牛肉煸炒，倒入米酒。然后放入洋葱翻炒。
6. 洋葱炒软后放入土豆和胡萝卜块，加适量粗砂糖和淡口酱油调味。
7. 加水大火煮开小火慢炖30-40分钟，出锅前可放少量盐，喜欢甜口的不放也可。
8. 装盘可以再放几片焯过水的扁豆绿绿的装饰一下。
做法四
主料：五花肉250g，土豆350g。
辅料：油适量，盐适量，味精适量，桂皮5g，香菇10g，干辣椒5g，红萝卜100g。
步骤：1.三层肉，肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下，憋出点油。
4.炸成表面焦黄色，切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮，切成小块，然后在泡点水，去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒，桂皮，香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块)，再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子，慢慢炖。大概炖个半个小时，肉皮都烂了，就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟，让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段，再加点盐、味精调味，翻炒下就可以完成了。
小贴士：土豆经过油炸后，炖时候不易烂，还是成块状。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种土豆炖肉的家常做法。土豆跟肉的搭配真的是很美味的，文章中介绍的制作方法也都是简单的，感兴趣的朋友可不要错过了，赶紧学起来吧。
