4.锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。将土豆和胡萝卜块捞出。
5.放入洗净的鸡块，焯水，捞出，控干水分，放在碗内备用。将干净的鸡汤盛出。
6.大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。
7.锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。
8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。(也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡)
9.鸡块炒至上色后，将鸡汤放入(放清水也可，更健康)。
10.放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。
冬笋炖鸡
材料：鸡半只，冬笋250克、姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
做法
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用;
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂;
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文知道怎样做出美味健康的炖鸡了吧。炖鸡不仅可以将鸡的营养全部发挥出来，而且非常利于我们人体的吸收，所以上文中为炖鸡总结的几种做法，是非常好的选择哦，炖鸡也赶紧来试试吧。
