炖汤是人们在身体虚弱时的首选，因为食材的营养全都融进了汤水里，这样可以让人很容易的就吸收了。很多食材用来炖汤都是既美味又营养的，下面就为大家介绍好喝的汤的家常做法。
鲫鱼豆腐汤
食材：鲫鱼400克，豆腐400克。
调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
步骤：1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒鲫鱼豆腐汤上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟。
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
紫菜葱花汤
材料：紫菜，葱花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，盐，葵花油。
步骤：1、紫菜泡在碗里，加入清水。
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花。
山药豆腐汤
材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣、酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。
步骤：1、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。
