香辣肉丝
主料
新鲜的猪里脊200克、香菜15克、鸡蛋一个、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油少许、料酒少许、白糖20克。
做法步骤
1.肉切丝，放入鸡蛋清、淀粉抓匀。
2.葱、姜切丝、蒜切片，香菜切段备用。
3.用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁。
4.锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、干辣椒丝煸炒后放入肉丝，后放入小菜段煸炒。
5.再放入芡汁，出锅即成。
干煸四季豆
主料
四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙。
做法步骤
1.四季豆摘洗干净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
2.锅中烧热3杯油，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3.倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。
4.加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
结语：通过上面的介绍大家知道怎样做出美味的家常菜了吧。上文中为大家总结的家常菜都是既简单有容易学会的美味佳肴哦。常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。大家也赶紧来试试吧。
