做法
1.鸽肉闷血后切块待烧。
2.鸽肉块过开水后捞起。
3.用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
4.加入开水，把姜片汤烧开。
5.倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
6.淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。
7.这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8.鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
注意事项
鸽子要用热水烫透，才好煺毛。
产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。
正确的杀鸽子方法，杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。
结语：以上两种鸽子汤的做法已经教给大家了，大家可以在平时闲暇时试着做一做，美味的鸽子汤不仅好吃，而且更重要的是它的营养价值很高，对人改善面色也很有帮助，大家可以试着学一学哦。
