西红柿鸡蛋汤不仅营养丰富，而且材料极其简单，做法也是快捷方便。实属男女老少都爱喝的美味营养汤之一。想知道西红柿鸡蛋汤怎么做或西红柿鸡蛋汤的营养价值吗?那就一起来看看吧。
方法一
食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。
流程
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
食材
鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜。
流程
1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸。西红柿鸡蛋汤一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
2、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
3、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
营养价值
西红柿
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，重要、含量多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。
