大白菜炖牛肉
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克。
做法
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净。
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片(大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，(此时千万别放盐，否则牛肉不易烂)。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
4.可以先将洗净切好的大白菜炒一下。
5.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右(凭感觉啦)，起锅啦。
土豆炖牛肉
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。
1. 牛肉切均匀的小块，牛肉块冷水入锅，开大火。
2. 水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香香叶、花椒、加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
3. 土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段，炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块。
4. 倒入少许生抽拌匀。
5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
结语：以上就是三九养生堂为您总结内容了，通过上文大家知道怎样炖牛肉了吧。牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。对我们的健康有非常大的帮助哦，相信大家也可以做出美味健康的炖牛肉，赶紧来试试吧。
