家常菜的做法大全 怎样做出美味健康家常菜

  家常菜就是我们平常会在家里做的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础,家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。新研究表明,吃家里做的饭菜有助延长寿命。那么家常菜怎么做呢?接下来就和小编一起去看看几道家常菜的做法吧。

家常菜就是我们平常会在家里做的菜肴

  麻婆豆腐

  材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

  做法

  1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

  2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

  3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

  4、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

  可乐鸡翅

  原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯、辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

  做法

  1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

  2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为好。

  3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

  4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了

  5、后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

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