煎肉想必大家都不是很陌生，煎肉不但美味可口，而且做法简单方便，关键的一点是适当的吃点煎肉还有助于身体健康和养生。那么我们平时一个人在家，该怎么样才能做出一盘美味营养的煎肉呢?接下来小编就向大家介绍几款既美味又健康的煎肉的家常做法。
盐煎肉
材料
五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油，
做法
1、先将肉切成片状备用。
2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。
3、锅内放入食用油(油量比普通炒菜略大一点)，烧六成热下肉片煸炒变色。
4、然后放上豆豉炒上半分钟，等到肉片吐油关火。
5、将肉片推到锅边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟，再放姜末煸炒。
6、倒入料酒和酱油。
7、翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。
椒盐煎肉
材料
主料：五花肉，鸡腿菇，黑胡椒，盐，
做法
1、将肉切成片状，然后撒上适量的盐腌制一刻钟。
2、鸡腿菇切片备用。
3、热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
4、五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时浇入黑胡椒粒末。
