3、不锈钢锅，干烧到极热，倒入冷油，下鱼煎，每面3分钟。
4、下葱段、姜片、蒜头炒香，烹料酒。
5、下热水、生抽、糖、沥干水的嫩豆腐，晃动锅使豆腐上色，盖锅盖烧5分钟。
6、开锅盖，小心将鱼翻面，再晃锅晃动豆腐，盖锅盖再烧5分钟。
7、开锅盖，稍烧浓汤汁。
8、先小心将鱼盛出，再将豆腐和汤汁倒在鱼上。
焦溜黄鱼
材料
黄鱼250克，青椒10克，红椒10克，香菜10克，葱5克，姜5克，蒜5克，老抽1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)，白糖2茶匙(10克)，盐1/2茶匙(3克)，水淀粉1茶匙(5克)，水60ml，
做法
1、准备材料，鱼去掉内脏洗净，青红椒切成小粒，葱姜蒜切末。
2、鱼全身均匀抹上盐，再抹上淀粉。
3、锅中放油，油热后，将鱼放入，炸成金黄色，取出。
4、锅中放入葱，姜蒜末。
5、倒入老抽，料酒，白糖，以及水淀粉6，倒入青红椒粒，调好的汁淋在鱼身上，上面撒香菜末即可。
大汤黄鱼
材料
黄鱼500克，雪菜50克，笋干50克调料盐、味精、姜各少许，
做法
1、黄鱼宰杀，洗净，入油炸熟。
2、雪菜切段，入锅，加入姜、笋干，炒后注入水。
3、加入黄鱼煮透。调味，盛盘。
结语：看完了上面的文章，想必大家对于上面所说的大黄花鱼的几种家常做法已经差不多学会了吧。那么大家还在等什么，赶快行动吧，常吃大黄花鱼不但美味营养，而且还能够健康养生，两全其美。后小编也祝大家能否吃嘛嘛香，身体倍棒!
