红烧鳗鱼饭
材料：白米2杯，罐装红烧鳗2罐，高丽菜250公克，水2杯，盐1/4小匙，红葱油2大匙。
做法
1.高丽菜洗净切片，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1高丽菜片和红烧鳗，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
鳗鱼盖饭
材料：蒲烧鳗1尾，白饭2碗，黄萝卜片2片，青花菜4小朵。
做法
1.蒲烧鳗放入烤箱中烤约8分钟，至烤热回温后取出、对切两半，备用。
2.将青花菜放入滚水中，并加入少许盐(材料外)烫至翠绿熟透后，取出备用。
3.将白饭盛碗，铺上作法1的蒲烧鳗、作法2的青花菜，附上黄萝卜片配食即可(重复此步骤完成另外一份)。
结语：通过上文的了解，大家说不是已经学会了怎么制作出美味的鳗鱼饭了，鳗鱼饭的制作方法有很多，怎么做鳗鱼饭是一门学问，以上菜谱少一步，味道都会差很多，所以大家在做鳗鱼饭时一定要跟着步奏慢慢来。
