小黄鱼又名小黄花鱼。黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖。但是肉质都是鲜嫩无比的，一直以来深受大家的喜爱。小黄鱼的做法多种多样，那么怎样做出鲜美的小黄鱼呢?接下来就和小编一起去看看吧。
椒盐小黄鱼
食材主料
小黄鱼500g、油适量、盐适量、花椒适量、白酒适量、葱适量、姜适量、面粉适量、椒盐10g。
步骤
1.准备好小黄鱼和椒盐。
2.将小黄鱼清理干净。
3.加入花椒、盐、白酒。
4.再加入葱、姜腌制20分钟。
5.用厨房纸吸干水分。
6.薄薄沾上一层面粉。
7.煎锅注入油，烧热，下入小黄鱼。
8.小火煎制小黄鱼两面金黄。
9.再用厨房纸吸干鱼表面多余的油脂。
10.趁热撒上椒盐即可。
香煎小黄鱼
食材主料
小黄鱼5条、油适量、盐5g、十三香5g、面粉适量、料酒15ml。
步骤
1.小黄鱼洗净备用。
2.加入盐。
3.加入十三香。
