3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5.由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤。
6.烤的过程中扫三次蜂蜜。
7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开后加入芒果粒做成淋汁。
8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了。
清蒸鳗鱼
材料
鳗鱼、葱、姜、蒜、盐、豆鼓、料酒。
做法
1.鳗鱼一条去浊物收拾干净。
2.在鳗鱼背上切好花刀。
3.切好的样子。
4.准备好葱姜蒜。
5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内，倒入料酒去腥，再放些盐腌20分钟。
6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上。
7.倒点豉汁上锅蒸八分钟。
8.形成蒸好的样子。
9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鳗鱼的做法，仔细阅读完毕的你们是不是都学会了呢?有没有垂涎欲滴想赶快自己动手试试的欲望呢?那就赶快行动吧，为自己为家人为朋友制作一道丰盛的营养鳗鱼大餐吧。
